Linsenbratlinge
würzige vegane Patties aus roten Linsen
Ingredients
- 300 g rote Linsen
- 1/2 Zwiebel
- 1 Möhre
- 1 EL Paprika-Tomatenmark
- 1/4 Bund Petersilie
- 2 gehäufte Esslöffel Mehl
- 1 TL Currypulver
- 1 EL Paprikapulver
- 1 gestrichener Esslöffel Salz
- 1/2 TL Chiliflocken
- Öl zum Braten
Instructions
- Die Linsen in einem feinmaschigen Sieb spülen und anschließend kochen (ca. 15-20 Minuten - bis sie weich sind).
- Linsen in einem Sieb abgießen.
- Zwiebel abziehen und fein hacken. Möhre schälen und fein würfeln.
- Petersilie waschen und fein hacken.
- In einer Pfanne etwas Öl erhitzen und Zwiebel und Möhre im heißen Fett rösten - aber nicht schwarz werden lassen. Esslöffel Paprika-Tomatenmark dazugeben und kurz mitrösten.
- Den Pfanneninhalt in einer Schüssel mit den Linsen vermischen. Gewürze und Petersilie, sowie das Mehl hinzufügen und alles sehr gut vermengen.
- 10 Minuten ruhen lassen.
- In einer Pfanne reichlich Fett erhitzen und nacheinander die Bratlinge mit feuchten Händen formen und ins heiße Fett geben (maximal 3 - 4 Bratlinge in die Pfanne geben, damit genug Platz zum Wenden bleibt).
- Auf mittlerer Stufe 2 - 4 Minuten auf jeder Seite braten. Erst wenden, wenn der Boden gebräunt und wirklich fest ist! Es hilft wenn Du mit dem Öl beim Braten großzügig bist.
- Die fertigen Bratlinge auf einem Küchentuch abtropfen lassen.
Notes
Luftdicht verpackt sind die Bratlinge 3 - 4 Tage im Kühlschrank haltbar.
Sie lassen sich sehr gut in der Mikrowelle, oder im Backofen erwärmen.